Court Bouillon

Escargots court bouillonnés au vin blanc Chardonnay de la côte chalonnaise (Cave de Bissey sous Cruchaud), aux légumes frais (carottes, fenouil, oignons, céleri branche) et aromates.

A cuisner selon vos envies et les saisons.

 

Verrines de 3 douzaines                                          12,90 €

Verrines de 8 douzaines                                         31,50 €

 

Escargotine

Escargots hachés accompagnés d'une farce à la bourguignonne (beurre, ail, persil, échalote, sel, poivre).

Pour tartiner et manger chaud, ou en accompagnement de pommes de terre, champignons, pâtes...

  

Verrine de 130 g                                                     8,00 €

   

Terrine d'escargots au Ratafia de Bourgogne

Escargots en terrine de porc parfumée au Ratafia de Bourgogne.

Froide en tartine à l'apéritif ou en entrée avec une salade.

 

Verrine de 180 g                                                       7,00 €

 

Crémantine aux trompettes

Accompagnement pour escargots au court-bouillon à la crème et au crémant de Bourgogne, accompagnés de trompettes

 

     Verrine de 300 g                                                         8,50 €

 

Recette de la Saint Vincent

Accompagnement pour escargots au court-bouillon aux poireaux, à la crème et beurre à la bourguignonne

 

Verrine de 300 g                                                      8,50 €